Βιταμίνη Ε, φίλη των κυττάρων

Προστάτης της νεότητας

Το οξειδωτικό στρες συνδέεται με βλάβες στα κύτταρα, τους ιστούς και τα όργανα, που μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες, όπως και στην γήρανση του οργανισμού. Η στρατηγός Ε όμως, προστατεύοντας τα κύτταρα, προστατεύει και τη νεότητα μας! Η βιταμίνη Ε έχει συνδεθεί με την καλή υγεία του δέρματος και χρησιμοποιείται πάνω από 50 χρόνια στην δερματολογία τόσο ως συμπλήρωμα όσο και σε τοπικές χρήσεις. Είναι πολύ γνωστό ότι η βιομηχανία καλλυντικών, χρησιμοποιεί βιταμίνη Ε στις κρέμες και τις λοσιόν, γιατί έχει επουλωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, χάρη στην αντιοξειδωτική της δράση.

Πειραματικές μελέτες δείχνουν πιθανές αντικαρκινικές και φωτοπροστατευτικές ιδιότητες της Βιταμίνης Ε. Προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία (ακτίνες UVB), επιδιορθώνοντας σε ένα βαθμό τη βλάβη που αυτή προκαλέι. Έχει ακόμη αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και συμβάλλει στην αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων όπως ακμή, έκζεμα, ψωρίαση, σύνδρομο κίτρινου νυχιού και ατοπική δερματίτιδα. Έχει πολύ καλά αποτελέσματα στους μάυρους κύκλους και στην περιποιηση των μαλλιών. Με αυτή τη γνώση, δεν μας φαίνεται παράξενο που από τα χρόνια των Μινωιτών με τη σοφία της εμπειρίας, γυναίκες και άντρες χρησιμοποιούσαν το ελαιόλαδο για την φροντίδα του σώματος και των μαλλιών τους.

Νέα οφέλη ανακαλύπτονται κάθε μέρα

H Βιταμίνη Ε ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, στην αντιμετώπιση ιών και βακτηρίων. Είναι επίσης σημαντική στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και την αλληλεπίδραση των κυττάρων. Βοηθά το σώμα, να χρησιμοποιεί την βιταμίνη Κ και βοηθά στην διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων και την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος, που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή. Έχει συνδεθεί με την προστασία από τη Στεφανίαια νόσο, λόγω της ιδιότητας της να αναστέλλει την οξείδωση της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) χοληστερόλης, που θεωρείται η αρχή της αθηροσκλήρωσης.

Οι ισχυρές αντιοξειδωτικές της επιδράσεις, είναι ό λόγος όπου εξετάζεται ο πιθανός ρόλος της Βιταμίνης Ε στην πρόληψη του καρκίνου και νευροκφυλιστικών ασθενειών όπως το Alzheimer, ενώ υπάρχουν θετικές ενδείξεις ότι η βιταμίνη Ε δυνητικά συμβάλει στην καθυστέρηση εμφάνισης εκφύλισης ωχράς κηλίδας και καταρράκτη. Περισσότερη όμως έρευνα απαιτείται σε αυτούς τους τομείς.

Ήξερες ότι: Η τοκοφερόλη ονομάστηκε έτσι, από τις λέξεις τόκος (γέννα) και φέρω; Ηδη από τις αρχές του 1900, συνδέθηκε με την καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και τη γονιμότητα, με μελέτες σε πειραματόζωα. Ανεπάρκεια σε βιταμίνη Ε, μπορέι να προκαλέσει στείρωση, σε άνδρες και γυναίκες. Βιταμίνη Ε χορηγείται θεραπευτικά σε περιπτώσεις συχνών αποβολών καθώς και σε περιπτώσεις μυϊκής δυστροφίας.

Που θα τη βρούμε

Η βιταμίνη Ε υπάρχει στα φυτικά έλαια όπως στο σιτέλαιο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο και φυσικά στο ελαιόλαδο. Αυτό που πρέπει να θυμόμαστε όμως, είναι ότι, πρέπει να προτιμάμε λάδι που δεν έχει υποστεί επεξεργασία (ραφινάρισμα), γιατί μεγάλο μέρος των τοκοφερολών, οξειδώνεται και χάνεται σε αυτή την περίπτωση. Πλούσιοι σε βιταμίνη Ε είναι και οι ξηροί καρπόι, ειδικά αμύγδαλα, ηλιόσποροι και φουντούκια, όπως και το σπανάκι και το μπρόκολο.

Οι ανάγκες των ενηλίκων και των εφήβων σε βιταμίνη Ε έχουν οριστεί στα 15 mg ημερησίως. Πιό αυξημένες ανάγκες έχουν οι γυναίκες που θηλάζουν, χρειάζονται γύρω στα 19mg ημερησίως. Μικρότερες ανάγκες έχουν τα παιδιά 9 έως 13 ετών: 11 mg, τα παιδιά 1 έως 8 ετών: 6-7 mg και τα μωρά έως 1 έτους: 4-5 mg ημερησίως. Οι κίνδυνοι από μεγάλες δόσεις Βιταμίνης Ε είναι πολύ μικροί. Πολύ υψηλές δόσεις Βιταμίνης Ε όμως, ενδέχεται να επηρεάζουν τους μηχανισμούς πήξης του αίματος και να αυξήσουν τον κίνδυνο αιμορραγίας στον εγκέφαλο (αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο) γι’ αυτό συνίσταται να λαμβάνονται με παράλληλη ιατρική παρακολούθηση.

TIP: Η χρήση εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου Ζάκρος Πολιτεία Ελαιολάδου, στις καθημερινές σαλάτες αυξάνει την απορρόφηση και τη λειτουργικότητα των συστατικών της τροφής, λόγω της συνεργιστικής δράσης της Βιταμίνης Ε που περιέχει το ελαιόλαδο μας, με άλλες θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στα λαχανικά, όπως το σελήνιο και η βιταμίνη C.

Προσοχή: Το παραπάνω άρθρο έχει ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή, ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν παρενέργειες.