Νόστιμα, και χορταστικά, τα χόρτα είναι βιολειτουργικά τρόφιμα.
Εθιστική γεύση με τον καφέ ή το τσάι. Υψηλή διατροφική αξία.
Άγρια ή καλλιεργημένα, τα χόρτα είναι must στο Κρητικό τραπέζι.